全世界的衛生署都忠告市民,每天吃5份蔬果,才是保障身體健康的正確飲食法。一直以來,大家都奉此為圭臬,努力達標。但最近倫敦帝國學院(Imperial College London)一份最新研究報告指出,每日5份蔬食是“好的”,但這其實還不夠,如果可以把進食的份量倍增:變成10份,就更好了。科學家們說,每日進食10份蔬果,每年可以在全球範圍阻止780萬人早死!

最近倫敦帝國學院(Imperial College London)一份最新研究報告指出,每日5份蔬食是“好的”,但這其實還不夠

根據標準,80克為一份,10份就是800克了。那麼800克重量的蔬菜水果,應該是多少隻蕉,加多少棵菜?《衛報》提供的圖片是相當於2個奇異果、1個蘋果、1個啤梨、1/2個西柚、8件椰菜花、1杯橙汁、3茶匙青豆仁、2件西蘭花、1個番茄、1隻香蕉。

《衛報》提供的圖片是相當於2個奇異果、1個蘋果、1個啤梨、1/2個西柚、8件椰菜花、1杯橙汁、3茶匙青豆仁、2件西蘭花、1個番茄、1隻香蕉。

大部分人看了這張圖片,想必目瞪口呆(蔬食者除外)。在英國,每三人就有兩個連每天5份蔬食都沒法達標,不要說5份了,要吃3、4份都感到“極大掙扎”。

倫敦帝國學院的這份研究報告,究竟有幾權威?這份刊於《國際流行病學雜誌》(International Journal of Epidemiology)的分析報告,是集95份對總數約200萬人進行的不同研究的結果,彙編而成的。報告對多達 43,000宗心臟病、47,000宗中風、81,000宗心血管疾病,112,000宗癌症及 94,000死亡個案進行評估,才得出上述結論。

在澳門,蔬菜價格雖說較貴,近期已隨天氣轉暖顯著回落,而時蔬都在可負擔範圍內,水果更是便宜,品種多樣化。這些利好因素,遺憾地都被澳門人外食成為新常態所抵銷。隨着打工族及學生中午不少人外食,“無飯家庭”數目日增,給澳門人整體健康素質埋下計時炸彈。餐廳食店是蔬菜最少供應的地方,不單影響進食蔬果的額度,而且慢慢會影響飲食口味和習慣,至每天3、4份都無法達標,10份更是天荒夜譚!心臟病、癌症、中風和心血管疾病數字肯定看升,且有年輕化之虞。

呼籲大家重視這份報告:每天應攝取10份蔬食,而非5份!當然,要接近目標,先由第1份+第2份……做起吧。

 

作者
沈尚青

同一天空下,一些人比另些人幸運。有人享財富得和平,有人饔飧不繼,水深火熱。如此世情,能視而不見嗎?