生酮飲食前不可不做的準備功課

潮流經常會引發一窩蜂模仿,但有時做錯了,或只是忽略了一兩個小步驟,就會引來災難式結局。生酮飲食的潮流,已從網絡紅到書店,我逛每家書店,都能在熱賣榜中找到好幾本關於生酮飲食的書籍。起初,出於好奇隨手翻翻那些書,大多介紹吃什麼、如何吃,可以達到怎樣神奇的減肥效果,非常吸引人。可是,仔細看看那些餐單,大概書中理解的生酮飲食就是“極少涉取碳水化合物加上改為進食大量脂肪”,與我過去的健康飲食認知大相逕庭,於是我便沒有再深入研究了。

後來我一位好友在社交網站上發佈了一張近照,照片中的他不但瘦了幾圈,還精神奕奕容光煥發,細問下才知道他在進行生酮飲食。配合運動,他兩個月不到便減了廿磅。

我開始動搖,大量吃脂肪也能健康地減肥?剛好,最近一次逛書店發現我最信任的自然醫學博士陳俊旭新著作《高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?》,該書羅列了所有關於生酮飲食的問題。

陳俊旭新著作《高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?》

據書中介紹,生酮飲食的重點不是減重,它的好處太廣泛,說是養生延壽也不為過,但由於它不是均衡飲食,隨便執行會引起一系列身體問題,嚴重者危害健康,所以必須先深入研究。

很多人對生酮飲食的誤解,主要是認為生酮飲食只可以減重,其實透過計算每天吸收的熱量,它同時可實現減重及增重的目標。此外,很多人以為自己在進行生酮飲食,其實他們只是減了進食碳水化合物,而未達到生酮飲食的超少碳水化合物,較高脂肪的飲食要求。

很多人對生酮飲食的誤解,主要是認為生酮飲食只可以減重,其實透過計算每天吸收的熱量,它同時可實現減重及增重的目標。

按照要求,進食脂肪比例要達70%以上,同時減少蛋白質及碳水化合物,才能確保身體可“生酮”。書中陳博士列出一百個關於生酮飲食的問題,由淺入深,讓讀者了解大部份一定需要知道的生酮飲食問題。

正如任何事都有好壞兩面,由於很多人對生酮飲食一知半解,甚至在自己僥倖透過自以為的生酮飲食後大幅度減重後,就胡亂推介別人應用,結果經常害壞了別人。而我讀的這本書,不斷強調生酮前應先進行體檢,確定自己沒有不適合生酮飲食的疾病⋯⋯有些隱性疾病沒有病症,可一旦貿然進行極端而且顛覆往日的飲食習慣,就容易出現嚴重的問題,例如酮酸中毒、血糖或血脂暴升等,嚴重者可致命。

而體檢後,在進行生酮飲食期間,陳博士也舉例說明了每天檢驗血酮指數的重要性。加上不同族群也有各自要注意的事項,在對生酮飲食有專業認識的醫生或營養師監察下進行,確實會較安全。

這個時代資訊泛濫,流言和假資訊太多,讀者朋友確實不宜人云亦云,也不能單憑看到朋友或網紅的成效,就考慮進行生酮飲食,否則就會將明明對身體有益的事變成壞事了。因此,我非常推薦對生酮飲食躍躍欲試的朋友,先閱讀陳博士的書,多長點知識再決定不遲。

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作者
陳念妤

陳念妤,家有三寶貝的全職媽媽,澳門日報副刊專欄作者,熱愛閱讀。