三國時,曹操有次領兵行軍,時值炎夏,太陽火辣,大地似將烤焦。曹軍行軍多天,已十分疲乏,加上一路上都是荒山野嶺,人煙稀少,而且水源缺乏,將士們頂着烈日下行軍,早已被曬得頭昏眼花、唇乾舌燥。

曹操見狀,心裏十分焦急,如果再找不到水源,將士們恐怕難以支持下去,士氣低沉,加上身心疲乏,此軍隊不戰已敗。

曹操不愧是個經驗豐富的軍事家,為解開眼前困境,他策馬爬上一處高坡,極目遠眺,假意尋找水源,然後故作驚喜地對將士們大聲宣佈:“前方不遠處有一大片梅園,梅子樹上結滿了梅果,那梅果長得真好,又大又圓,吃一口,水都流出來,那梅子又酸又甜,真是太好吃了。”

將士們一聽,馬上聯想到那梅果的酸甜味道,嘴饞得很,紛紛咽起口水來,於是重新振作,鼓起幹勁加緊往前趕。曹操最後憑借精神上的鼓勵,帶領將士們找到真正的水源。

故事中的梅果,取其近熟的果實,乾燥後成為中藥──烏梅。相信大部分朋友都喝過酸梅湯,本澳的食肆,尤其是火鍋店一般都有提供。只要材料足夠,自己動手,其實很容易炮製。

主要材料包括:烏梅1両,山楂片1.5両,炒麥芽2両,甘草3錢,冰糖適量。

做法:烏梅、山渣、炒麥芽、甘草用清水沖洗乾淨,加清水適量浸泡約20分鐘,加水30碗 (約1000-1500毫升),大火煲至水開,再慢火煲約30分鐘,去渣,隨個人喜好,加適量冰糖煲至溶化,以酸甜適度為宜,可以冰鎮飲用,脾胃虛寒者不宜冰鎮飲用。

烏梅功效斂肺、安蛔、生津止渴,山楂、炒麥芽化積消滯,甘草清熱解毒脾。故酸梅湯有消暑開胃、生津止渴之功,炎夏最適合飲用。

作者
梁大夫、鍾大夫

【梁大夫】
生於醫藥世家,幼時得家父啓蒙,立志為醫。懸壺數載,未敢言濟世。每有疾患來求,當竭盡綿力,解其厄困。傳統中醫理論博大精深,樂於與眾探討養生之道、杏林法則,拋磚引玉,還望賜教包容。

【鍾大夫】

近20年的從醫經驗以治療皮膚為主