今年夏天似乎來得特別早,太陽伯伯也特別熱情,讀報得悉,這個夏天北京熱爆,局部氣溫超過攝度40度。澳門位處南方地區,不單炎熱,還比較潮濕,熱而不爽,認真“濕滯”。夏天及長夏在五行中屬火、土,相對應的臟腑為心、脾,主氣為“火、暑、熱”,故夏季熱病、脾胃病多見。暑多夾濕,表現為發熱煩渴、四肢困倦、頭昏腦脹、胸悶納呆、大便粘溏、小便短少等,治宜清熱解暑,健脾祛濕,利水消腫。

現在介紹一款以冬瓜為主材料的夏季湯水,材料包括:新鮮冬瓜(連皮)約1斤,黄芪4錢,生薏仁1両,熟薏仁4錢,炒扁豆1両,赤小豆1両,澤瀉5錢,蓮蓬1個,燈芯花4枚,川萆薢5錢,陳皮1個,生薑3片。加瘦肉或魚尾一條,清水適量,慢火煲約2-3小時,調味後即可飲用。

冬瓜是夏季當造的瓜果,有利水消腫、清熱解暑之功,煲湯時冬瓜宜切成大塊,不要去皮,洗淨即可;黄芪健脾補氣利水;生熟薏仁、赤小豆、扁豆健脾利水;澤瀉、川萆薢、蓮蓬消暑利濕;燈芯花清心除煩;陳皮健脾燥濕。諸藥材合用,有清熱消暑,健脾祛濕之效,是夏日的常用湯料。

如用魚尾作為佐料,可以用薑、油稍為煎一下,再下入湯中同煲,此舉可辟去魚腥味。蓮蓬如用鮮品,效果更佳,也可改用新鮮蓮葉,均有消暑祛濕之效。其他配伍的中藥材,本澳的中藥房均有出售,採購方便。

(網路圖片)
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作者
梁大夫、鍾大夫

【梁大夫】
生於醫藥世家,幼時得家父啓蒙,立志為醫。懸壺數載,未敢言濟世。每有疾患來求,當竭盡綿力,解其厄困。傳統中醫理論博大精深,樂於與眾探討養生之道、杏林法則,拋磚引玉,還望賜教包容。

【鍾大夫】

近20年的從醫經驗以治療皮膚為主