經典的包子,新派的形象

我是個饅頭愛好者,應該說凡是簡簡單單的食物,我都特別喜歡。最近,家附近開了饅頭專門店,提供多種口味,我第一天就跑去買了個全餐。

家附近開了饅頭專門店,提供多種口味,我第一天就跑去買了個全餐。

饅頭是甚麼,其實即使都是大中華文化,但地域不同也有不同理解。像我們大灣區內,大概都視無餡的包才是饅頭,有餡的叫包。但其實各處鄉村各處例,到目前其實也沒有很統一的講法。新開的專門店主打的是日式饅頭,日饅可有餡,起源可查維基百科,限於篇幅就不多說。

無餡的包才是饅頭
有餡的叫包
日式饅頭

重點還是好不好吃,總體而言是不錯,包夠實淨,餡亦足料。大口如我,一口一個,確實非常痛快。

市面上很多中式包店賣的饅頭、奶皇包、肉包等,其實價錢相對便宜,而且包子夠大個,但我一直擔心就是落化工添加劑太多。據介紹,“長期食用在製作過程中添加有含鋁的膨脹劑的饅頭,由於可以沉積在大腦、肺臟、肝臟、骨骼、睪丸、子宮等中,累積到一定數量後可會產生慢性毒理作用。尤其是孕婦和發育中的兒童。”看完上面這段介紹,我覺得讀者朋友也應該要知道。

但我一直擔心就是落化工添加劑太多。

很多家庭都喜歡以麵包為早餐,但其實麵包是需要落很多添加劑才能保持品相的食物,簡單來說就是越是能放得久的麵包,越是不天然,特別是西式麵包⋯⋯雖然中式包相對好一點,但膨脹劑也比較常用,問題相當讓人憂心,所以講包子的時候我特別要講實淨與否,講會不會吃到“化學品”的味道。目前看這家專門店的出品還是相當實淨,味道很真實。

我家內人自己也做過自家制饅頭,深知要做出一個相對天然和健康的包子,其實成本絕不會低。因此,對於價錢方面也許饅頭專門店的出品是比市面上的高,但如果質量有保證,加上包裝如此精美,我認為還是很討人喜歡、很值得支持的。

當然,市場至上的社會,好不好可能還是其次,性價比也許仍是街坊和消費者的第一考慮。這點來說,我自己也不是做生意的材料,只懂得分辨好不好吃,就不多說了。

反正,饅頭專門店的包裝非常有心思,極度之可愛,老實說即使捨不得自己吃,年輕人買來送給喜歡的女生做早餐或下午茶,我也覺得相當不錯,絕對是物輕情意重。我有女朋友的話,我絕對會這樣做!

自己吃的話,我則推薦經典味(奶皇包?ˆ_ˆ),畢竟年紀都不輕了,老派人還是吃老派口味嘛。而且我老婆不怎麼喜歡吃饅頭,包子給我直接送進口就好,我只管味道,不需要包裝⋯⋯

 

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作者
@mutsu
有點年紀的運動系文藝青年,有深度咖啡癮的創作人,愛聊書、唱片、球鞋和各種美好的東西。